Chá de lavanda com limão posset

Embora o Posset de Limão seja possivelmente uma das receitas mais simples que existem, há muitas maneiras de torná-lo realmente especial. Selecionamos limões sicilianos orgânicos por suas raspas intensamente doces e perfumadas. Servido em copos elegantes e harmonizado com um 
Chá Evening Nº64 (algumas flores também salpicadas sobre o posset), você terá algo extraordinário para oferecer à mesa. 

Serve: 6

Duração: 10 minutos, mais 2 horas de tempo de cura (ou durante a noite)

Ingredientes:

2 limões sicilianos 

Pegue 2 colheres de chá de raspas e 5 colheres de sopa de suco e reserve

170g de açúcar refinado 

440ml de creme de leite fresco 

30ml de creme de leite fresco

Modo preparo:

Leve o açúcar, o creme de leite e o creme de leite fresco para ferver, mexendo sempre, e abaixe o fogo para que borbulhe suavemente.

Continue mexendo e cozinhe por três minutos 

Retire do fogo e misture o suco de limão e as raspas

Deixe esfriar e descansar por 10 minutos antes de mexer mais uma vez e despejar no recipiente escolhido.

Coloque na geladeira para firmar – isso levará cerca de duas horas, ou você pode fazer o posset e deixá-lo durante a noite

Na hora de servir, polvilhe com chá de lavanda e raspas de limão fresco

Notas:

O creme é incrivelmente adequado para infusão com chás. Você pode descobrir mais lendo nosso diário Para amantes de chá