Veja como fazer um coquetel de Matcha Sour super simples (e super delicioso) para os dias quentes de verão. Você pode seguir a receita com ou sem álcool (mas precisará de uma alternativa sem álcool, como o Nulla). Fique ligado nas próximas semanas para mais receitas de drinks de verão com Matcha.

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Receita serve 1 pessoa

Ingredientes para coquetel de matcha sour

• 3g  Matcha Cocktail Grade
• 1 colher de sopa de água a 80 graus
• 50 ml de gim (ou alternativa sem álcool)
• 25ml de suco de limão
• 50ml de xarope simples
• 1 clara de ovo

Modo preparo

• Peneire o pó de Matcha em uma tigela ou pressione o batedor várias vezes para quebrá-lo e soltá-lo. Adicione 10 ml de água em temperatura ambiente e bata até formar uma pasta. Em seguida, adicione 60 ml de água quente (60 °C) e bata vigorosamente até formar uma camada consistente e espumosa.
• Adicione todos os ingredientes a uma coqueteleira e agite vigorosamente por pelo menos um minuto
• Adicione gelo à coqueteleira e bata até que o corpo da coqueteleira esteja congelado.
• Use um coador de coquetel para despejar em um copo, agitando para garantir que toda a espuma e uma boa espuma fiquem no coquetel.
• Decore com mais Matcha, flores comestíveis ou raspas de limão

Observação: se preferir, você pode usar um xarope saborizado em vez do xarope simples. Tínhamos um pouco de xarope de flor de sabugueiro à mão quando fizemos isso, e ele adicionou notas florais incríveis que apreciamos muito.