Cupcakes AsaTea

Nosso chá é o toque especial perfeito para suas sobremesas natalinas. Rosa mosqueta e hibisco são ricos em vitamina C e antioxidantes, conhecidos por fortalecer o sistema imunológico e fornecer propriedades anti-inflamatórias. Pedaços de maçã contribuem para uma digestão saudável com suas fibras naturais, enquanto cascas de laranja, ricas em óleos essenciais, acalmam o estômago. Lascas de coco e flocos de abacaxi fornecem minerais e vitaminas revitalizantes. Pétalas de calêndula e centáurea completam a composição com suas propriedades relaxantes e anti-inflamatórias. — uma mistura aromática que traz o espírito do Natal a cada gole… ou mordida.
Nesta receita, usamos o chá para aromatizar cupcakes leves e macios, recheados e finalizados com uma cobertura cremosa de cream cheese e raspas frescas de laranja.

Ingredientes

• 100g de açúcar refinado
• 100g de manteiga amolecida
• 2 ovos batidos
• 200g de farinha com fermento
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa Spiced Fruit Squash Nº44 moído até virar um pó fino e peneirado
• 1 colher de sopa de leite

Para a cobertura

• 225g de açúcar de confeiteiro
• 100g de queijo cremoso
• 12,5g de manteiga amolecida
• 2 colheres de chá de suco de laranja
• Raspas de meia laranja

Modo preparo

• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius
• Unte e forre uma forma de bolo de 20 cm com papel manteiga
• Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
• Adicione o ovo batido e mexa para incorporar
• Adicione a farinha, o fermento, o chá em pó e misture delicadamente
• Misture o leite com cuidado
• Despeje na assadeira e leve ao forno por 12 a 15 minutos
• Enquanto assa, prepare a cobertura batendo o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo e, em seguida, peneirando lentamente o açúcar de confeiteiro por cima e incorporando – adicione as raspas e um pouco de suco para soltar, se necessário, depois que todo o açúcar de confeiteiro tiver sido incorporado.
• Coloque na grade para esfriar e desenforme quando não estiver mais quente ao toque.
• Usando um cortador pequeno (4 cm) corte cuidadosamente círculos no bolo
• Coloque duas fatias juntas com a cobertura e adicione um pouco mais de raspas por cima.
• Armazene em um recipiente hermético e consuma em até 2 dias

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