Maneiras de preparar chá gelado

Bem-vindos à primeira parte da nossa minissérie sobre como preparar chá a frio. É uma pergunta que ouvimos com frequência. E é muito, muito simples, embora existam muitas maneiras diferentes de fazer. Trata-se de encontrar as ferramentas certas e a maneira certa para você. Aqui, damos uma olhada no preparo de chá a frio com chás de folhas soltas da nossa  Coleção de blends de ervas  e a nossa garrafa para chá Cold Brew da Hario,  que foi convenientemente projetado para ficar na porta da sua geladeira.

Quais são os melhores chás para Cold Brew?

Você pode usar qualquer chá para cold brew*, se preferir. Para este guia, estamos trabalhando com hás de folhas soltas da nossa  Coleção de blends de ervas  e a nossa garrafa para chá Cold Brew da Hario. Suas notas frescas e verdejantes podem brilhar em um cold brew, sem extrair os taninos típicos do uso de água fervente. Basicamente, quanto maior a qualidade do chá, maior a probabilidade de você desfrutar de sabores maravilhosamente complexos, suaves e doces.

*As ervas devem ser aquecidas primeiro e depois deixadas esfriar, pois foram colhidas em seu estado natural mais puro e deixadas para secar. Ferver a água aqui garante que quaisquer resíduos sejam eliminados.

Como preparar chá de folhas soltas a frio?

Veja abaixo nossa análise prática do Cold Brew, mas sinta-se à vontade para variar o tempo e a dosagem para ver o que você prefere:

	Água	Dosagem	Tempo
Chás Brancos (Sem Sabor e Saborizados)	1 litro	10g	2-3 horas
Chás Relaxantes	1 litro	10g	30 minutos
Chás Verdes	1 litro	10g	Chá verde japonês: 1 hora Chá verde chinês: 2 horas Saborizado: 2-3 horas
Chás Oolong (com e sem sabor)	1 litro	10g	2-3 horas
Chás pretos (sem sabor e com sabor)	1 litro	10g	2-3 horas
Chás Ervas (com e sem sabor)	800ml	12g	6-8 horas
Chás de Frutas	1 litro	40g	10 horas

Como servir chá gelado

Assim que o chá estiver com a intensidade desejada, você precisará retirá-lo da água para interromper a infusão. Se estiver usando chá de folhas soltas (mais adiante nesta série, falaremos sobre sachês de chá e  sachês de chá autopreenchíveis ), você pode decantar o chá completamente nos copos com os quais estiver se divertindo ou em uma jarra bonita para colocar no centro da mesa. Alguns de nossos clientes, apaixonados por chá de folhas soltas, gostam de comprar dois bules iguais – um para preparar o chá e outro para servir. Quando eles são tão elegantes quanto nossa garrafa Cold Brew Hario , você entende o porquê.

Apreciando o chá gelado

Seu cold brew está pronto para ser apreciado! Para nossos, gostamos de servir em taças adequadas para a ocasião – taças especiais para vinho, taças para uísque ou long highballs. Taças de vinho são particularmente adequadas para chás com infusão fria, pois permitem que você inale os aromas complexos que esses chás oferecem. Alguns chás são tão limitados e refinados quanto vinhos e uísques exclusivos. Combine com pratos de estilo semelhante – um prato de sashimi soberbamente preparado, queijos especiais e frios.