Matcha panna cotta

A panna cotta é uma receita dos sonhos, tão fácil e deliciosa, especialmente com um toque de chá. Se você leu nosso artigo ” Quão versátil é o chá? “, já deve ter descoberto que é possível infusionar diversos tipos de chá na base cremosa de receitas como panna cotta, cremes e muito mais. Para esta receita, usamos nosso Matcha Cocktail Grade , pois acreditamos que o mundo sempre precisa de mais receitas com Matcha , mas você também pode experimentar com  Blue Bloom Nº46 , Mamma Mia Nº42 ,Caramel Latte Nº15 ou até mesmo Evening Nº64 .

Serve: 4 a 6 pessoas

Duração: 15 minutos, mais pernoite

Ingredientes

• 237 ml de leite integral
• 474 ml de creme de leite
• 4 folhas de gelatina
• 100 gramas de açúcar refinado
• 3g Matcha Cocktail Grade – peneirado
• 2 colheres de chá de baunilha
• chantilly fresco

Método

• Unte levemente 4 ramequins e reserve, ou use 6 copos menores e elegantes para porções mais leves.
• Despeje metade do leite em uma xícara e adicione a gelatina.
• Mexa e deixe de molho.
• Em uma panela média, em fogo médio-baixo, despeje o creme de leite fresco, a baunilha, o açúcar e o matcha em pó e bata até incorporar.
• Despeje a mistura de gelatina hidratada e creme e mexa.
• Continue cozinhando e mexendo ocasionalmente até começar a ferver em fogo baixo.
• Retire a panela do fogo e divida a mistura de creme entre 4 ramequins ou 6 copos e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
• Cubra e leve à geladeira durante a noite.
• Sirva com chantilly fresco ou outros enfeites sofisticados, como farofa de chocolate ou morangos frescos.